住まい

ホームベーカリーのパンが美味しくない時の改善法*レシピで全然変わります

『せっかく買ったのに、ホームベーカリーのパンがマズい』

そんなことはありませんか?

ゆる子
ゆる子
私だよー

いい香りで目覚めて、カフェオレと一緒に焼きたてパン食べるんだ〜

キラキラした期待いっぱいで、いざ作ってパクっ

ん?

パクっ

ん?

。。。。

お、おいしくない!!

なんなら

クソまずい

ゆる子
ゆる子
そんな方。私だけじゃないはず。

大丈夫です。

いろいろ試行錯誤した結論。

ホームベーカリーのパンは、レシピで美味しさが全く変わります。

私が持っているのはパナソニックのホームベーカリーなのですが、

取説に載ってるレシピがマジで不味い

ゆる子
ゆる子
何であんなレシピ載せてるのか疑問。

本記事では、

  • ホームベーカリーのパンはどうしたら美味しくできるのか?
  • 最終的に美味しかったレシピ

上記2点について綴ります。

ホームベーカリーが家で眠ってる方って、付属のレシピで絶望して作らなくなってしまった方もいるんじゃないかな?

ゆる子
ゆる子
私も、一瞬手放しそうになりました(笑)

「ホームベーカリー購入失敗した!」と思ってましたが、現在は2日に1回はパン焼いてます❤

ゆる子
ゆる子
最後におすすめレシピもご紹介しますので是非ご一読くださいね。

ホームベーカリーパンがまずい原因は?

私が持っているホームベーカリーは、パナソニックのホームベーカリーです。

パンドミというコースが搭載されていて、

外がカリっと、中はふんわりモチモチ

ゆる子
ゆる子
もうこれが本当にすごい。

初めての時は、感動。

ゆる子
ゆる子
それはそれは完璧なのです。

なのに、肝心のパンの味。

取説通りに作ると、

どーも、イースト臭く、旨味のないパンができあがりました。

ゆる子
ゆる子
焼き上がりの匂いからして、なんか臭かった。

ホームベーカリーの技術はかなりのもの。

ただ旨味がない。

おそらく材料やレシピに問題がある。

ゆる子
ゆる子
その原因を探ってみました。

ホームベーカリーパンの旨さは水とバターと砂糖の量で変わる

一般的にパンは材料で旨さが全然変わると聞きます。

ただ、私が使ったのは、

サフのドライイースト

四つ葉乳業のバター

春よ恋(強力粉)

甜菜糖

ぬちまーす(塩)

という最初からみんながイチオシの素材

それであの激まずさでした。

ゆる子
ゆる子
どうしようもないじゃん。

更に調べてみると

ホームベーカリーには限界があるとか、小麦で変わるとか、水を氷水にするとか、

いろいろ細かい意見がありましたが。

氷水とかめんどくさいことはしたくない。

簡単に美味しくしたい。

いろいろ試して思ったのは

  • 水のみで作ると美味しくない。
  • 水分が多いとまずい
  • 砂糖とバターを多くすると旨味が出る。

この3点でした。

ゆる子
ゆる子
鍵は水分。

水に何割か牛乳を足すだけで、旨さが劇的に変わります。

水+スキムミルクのみは不味いです。

そして砂糖とバターを増やすと旨味が更にアップします。

試行錯誤の末、我が家が使ってる基本食パンレシピ

試行錯誤の末、我が家が採用している食パン基本レシピをご紹介します。

※パナソニックの「パンドミ」コースで焼いた場合のレシピです。

ゆる子
ゆる子
まずは、パナソニックの基本レシピがこちらです。
パナソニックのレシピ

強力粉:250g

バター:15g

砂糖:17g

スキムミルク:6g

塩:5g

水:190ml

ドライイースト:1.4g

ゆる子
ゆる子
ほんとにこのレシピやめた方がいい。めちゃまずいよ。。。
我が家の基本レシピ

強力粉:250g

バター:20g

砂糖:20g

塩:4g

水:110ml

牛乳:70ml

ドライイースト:1.4g

水+スキムミルクを水+牛乳に置き換えて、バターと砂糖の量を少し増やしています。

ゆる子
ゆる子
これだけで普通に美味しくなります。

ちょっと豪華にしたい時は、バターと砂糖を30gずつにするとリッチな甘さと風味が♪

レーズンパンにする時は、甘さを少し抑えるために砂糖を15gにしたり、チーズパンにする時は、塩分を少し減らしたりして調整しています。

ゆる子
ゆる子
基本のこちらのレシピに沿っていれば、バターや砂糖、塩の量を少々調整してもちゃんと膨らんでくれるし、おいしいパンができます。

ただし、塩は必ず入れること!

塩が入っていないと、真っ白でこれまた旨味のないパンができあがります。

一度入れ忘れて「ま、大丈夫か♪」と思って焼いてみたら仕上がりが全然違いました。

ゆる子
ゆる子
塩って少量なのに大事なんですね。

最後に

「ホームベーカリーのパンが不味い時の対策法」と「おいしいレシピ」について綴らせていただきました。

ゆる子
ゆる子
ホームベーカリーのパンって、本当にレシピで全然変わるんですよね。

実は実家と義理の実家もホームベーカリーでパンを焼いていた時期があります。

何度か頂いたのですが正直なところ

そんなにおいしくない。

ぶっちゃけ買った方がおいしい。

ゆる子
ゆる子
ホームベーカリーのパンって不味いものだと思ってました。

ただ、友人の家でいただいたホームベーカリーパンがめっちゃおいしくて。

それでホームベーカリー購入を決めたところがあります。

使う素材とレシピで全然味が変わるので、パンって奥深いです。

いろいろ試したところ、強力粉とイーストだけこだわれば、バターや砂糖、牛乳、塩は何を使ってもそれほど大きく影響しないように思いました。

※バカ舌ゆる子的には。

ゆる子
ゆる子
おすすめの強力粉とイーストはこちらだよ♪

サフのドライイースト

春よ恋(強力粉)

ゆる子
ゆる子
よくある黄色いパッケージの「カメリア」はあまりおいしくなかった。。

せっかくホームベーカリーを買ったのに眠っていたらもったいないです。

ぜひお試しくださいね。

ありがとうございました!

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